Go Back
Bottles filled with pink fireweed meadonwsweet lemonade
Print

Älggräs- och rallarrossaft

Hemgjord älggräs- och rallarrossaft med citron. En frisk och blommig sommarsaft gjord på två av sommarens vanligaste vilda växter.
Måltid Dryck
Kök Svenskt
Keyword älggräs, hemmagjord saft, rallarros, saft, sommarsaft, vilda växter
Portioner 4 liter
Total Time 4 days 40 minuter

Ingredienser

  • 100 klasar älggräs
  • 40 blomax rallarros
  • 4 citroner
  • 100 g citronsyra
  • 3 kg socker
  • 4 liter hett vatten (inte kokande)

Instruktioner

  • Plocka blommorna från rallarrosen och kontrollera att älggräset är fritt från insekter.
  • Lägg blommorna i en stor hink med lock.
  • Skiva citronerna och lägg ner dem.
  • Tillsätt citronsyra och socker.
  • Häll över det heta, men inte kokande, vattnet och rör om tills sockret lösts upp.
  • Låt svalna.
  • Sätt på locket och låt stå svalt, gärna i kylskåp, i 3–4 dagar.
  • Sila saften.
  • Häll upp på väl rengjorda flaskor.

Anteckning

  • Späd saften med kallt vatten efter smak.
  • Servera gärna med is.
  • Prova gärna med kolsyrat vatten för en frisk sommardryck.

Förvaring

Förvara saften i kylskåp i några veckor.
För längre hållbarhet går den utmärkt att frysa.